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石原整体院のブログ

「栄養はバランスよく」はうそ

    • 栄養

石原整体院の石原です。 いつもブログをご覧になっていただきありがとうございます。 本日のテーマ「「栄養はバランスよく」はうそ」です。 私はバランスの良い栄養をこころがけています。 栄養を摂る際、意識の高い人からはこんな言葉を聞きます。 ですが、このバランスよくがくせものです。意外にもそのバランスよくが栄養の偏りを招いているなんてこともあったりするのです。 栄養素 基本的なところから触れてみたいと思います。 3大栄養素といわれるものがあります 糖質・タンパク質・脂質 ですね。 分からなかった方はすぐ覚えましょう! カロリーは 糖質・・・4kcal/g タンパク質・・・4kcal/g 脂質・・・9kcal/g となっています。 カロリーの摂りすぎが太る原因と言われるので、カロリーの多い脂質が敬遠されるようです。 ゆえにカロリーオフ、カロリーゼロと言ったフレーズに惹かれてませんか? 実はこれはちょっと違います。ここではカロリーが多いから太るのはイコールだとは思わないでください。これ以上話すとダイエットの話になるので今回はここまでにします。 5大栄養素になるとさらに ビタミン・ミネラルが加わります。 この栄養素の中で必須といわれるものは 糖質以外のものです。 必須とは人間の体では作れない、かつ必要とされる栄養素のことです。 ちなみにビタミン・ミネラルは0カロリーです。 栄養の役割 栄養にはそれぞれ役割があります。 簡単にいうと 糖質はエネルギー タンパク質は体のつくる元となる 脂質は細胞膜やホルモンの材料となる ビタミン・ミネラルは補酵素として働く バランスよく摂るとは? 栄養をバランスよく摂ると意識した場合、この5大栄養素をまんべんなく摂ろうと考えます。 主食となるごはん、パン、麺類の主な栄養素は糖質です。 するとどうしても糖質が多くなってしまうのです。 糖質は必須ではないし、体を作るものでもありません。 エネルギー源です。 しっかり動くならエネルギーはいりますが歳をとればとるほど活動量は減るのでエネルギーも多く必要ありません。 また糖質は瞬発系のエネルギー源なので若い時のほうが必要で歳をとるほど必要がありません。 なのにバランスにとらわれて結果摂りすぎているのです。 糖質の摂りすぎは糖尿病につながります。   本当に大事な栄養素とは? つい偏らずにまんべんなく摂るほうがいいように考えてしまいがちですが、実際は一番たくさん摂ってもらいたい栄養素は タンパク質です タンパク質で体を作っているので一番必要なのです。 酵素もタンパク質で作りますから代謝や消化にも必要です。   タンパク質は何から摂る? バランスの良いタンパク質を摂るなら 肉・魚・卵 から摂りましょう! 大豆からもタンパク質は摂れますがプロテインスコアと呼ばれるタンパク質のバランス度合いが大豆は肉魚卵よりも劣ります。 […]

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